Лососево - креветковий торт
Знадобиться
- 200 гр. лосося холодного копчення- 200 гр. очищених креветок
- 500 гр. сметани
- сіль
- цукор
- кріп
- петрушка
- лимонний перець
- 2 ч.л. лимонного соку
- 25 гр. желатину
Як готувати
- Сметану посолити, поперчити, збити і розділити на 2 частини.- У першу частину сметани влити 10 гр. розтопленого желатину.
- Розділити лосось навпіл і першу половину лосося викласти на дно форми, залити сметаною і прибрати в холодильник для застигання.
Зварити креветки:
- в каструлю покласти креветки, налити 200 мл. води, додати сіль, цукор, лимонний сік, петрушку, кріп і проварити.
- Зняти з вогню, дати постояти 3 хвилини, креветки вийняти, а бульйон процідити через марлю.
- Розтопити в бульйоні 5 гр. желатину.
- Вийняти з холодильника форму з уже застиглим першим шаром, розкласти на ньому креветки, посипати кропом і залити остившім прозорим бульйоном.
- Поставити в холодильник для застигання.
- Нарізати залишився лосось і всипати в другу частину сметани.
- Влити туди ж 10 гр. розтопленого желатину.
- Викласти сметану на застиглий другий шар.
- Поставити в холодильник до повного застигання.
- При подачі на стіл витягнути з форми і перевернути.
