Лососевою-креветковий торт
Знадобиться
200г лосося холодного копчення200г очищених креветок
500г сметани
сіль
цукор
кріп
петрушка
лимонний перець
2ч.л. лимонного соку
25г желатину
Як готувати
половину лосося викласти на дно форми. сметану збити, додати спеції. розділити сметану на 2 частини. в 1-у частину влити 10г желатину. залити рибу і прибрати в холодильник. в каструлю влити 200мл води, додати сіль, цукор, кріп, петрушку, лимонний сік, креветки. проварити, зняти з вогню, дати постояти 3 хвилини. креветки вийняти, бульйон процідити через марлю, додати 5г розтопленого желатину. розкласти креветки на 1-й шар, посипати кропом, залити прозорим бульйоном. дати застигнути. нарізати залишилася рибу і всипати в 2-у частину сметани. влити 10г розтопленого желатину. залити на застиглий 2-й шар. прибрати в холодильник на 4 години._________________
