Лососевий рулет зі шпинатом

Додати яйця, добре перемішати. Сіль не додавати.

На деко кладемо папір для випічки, змащуємо трохи маслом і виливаємо шпинат, розрівнявши його в прямокутник. Зверху рясно посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Виймаємо з духовки і ставимо остуджувати.

Тим часом готуємо наш сирний крем, якщо немає ось такого, як у мене чи схожого у продажу.

Можна взяти маскарпоне, додати туди цілий набір різний зелених прянощів, можна заморожених, дуже дрібно порубаних.

У мене в холодильнику виявився Bresso порційний, довелося поколупатися над відкриванням 12-ти упаковочек.

Розмазує крем по всій поверхні нашої заготовки для рулету.

Зверху укладаємо копчений лосось, нарізаний тонкими скибочками.

Акуратно згортаємо в рулет, кінці обрізаємо.

Загортаємо щільно в алюмінієву фольгу, обидва обрізка швиденько поїдаємо, поки ніхто не бачив, рулет кладемо в холодильник на ніч.

Перед подачею на стіл розгортаємо, нарізаємо на шматочки товщиною 1,5 см, прикрашаємо і подаeм як холодну закуску. Виглядає дуже привабливо, на смак - дуже смачно!