Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Лосось запечений

Лосось запечений

Знадобиться

(На 8 порцій) 1 пучок зеленої цибулі по 250 г спаржі, моркви та цибулі-порею 2 червоних перчика 3 зубчики часнику 75 мл оливкової олії 60 мл соусу теріякі (суміш соєвого соусу і білого винного оцту) 1,8 кг філе лосося зі шкірою 2 ст. л. зелені м'яти по 2 ч. ложки солі і чорного меленого перцю для соусу: 2 великих перцю чилі корінь імбиру (7 см) 4 ст. л. білого винного оцту 3 ст. л. цукрової пудри 2 ст. л. нарізаної зелені м'яти гілочки м'яти для прикраси відварений рис басматі листя зеленого салату як гарнір

Як готувати

Спосіб приготування: Наріжте моркву, спаржу, цибулю-порей, зелена цибуля, перець. Часник подрібніть. У більший сковороді обсмажуйте овочі з часником 2-3 хвилини до золотистого кольору. Полийте овочі соусом теріякі і охолодіть. Покладіть обидва пласта філе на стіл шкіркою вниз. На один пласт філе покладіть овочі, посипте м'ятою, накрийте другим пластом. Перев'яжіть рибу з начинкою в декількох місцях мотузкою. Змастіть залишилися оливковою олією, посипте сіллю і меленим перцем, помістіть на деко і запікайте в духовці 20-25 хвилин - до готовності. Вийміть з духовки і поставте на грід на 2-3 хвилини, поки шкірка не почне хрусткою. Для соусу перчики чилі очистіть від насіння, дрібно наріжте, корінь імбиру натріть на тертці. Змішайте перець і імбир з оцтом, цукровою пудрою і м'ятою. Наріжте рибу па порції і подавайте з соусом, прикрасивши м'ятою. На гарнір - рис і салат.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Риба на пару з соусом із зеленої цибулі, чилі і соєвого соусу

119 10306

Курячі котлетки з імбиром і сезамом (Кунжутом)

81 31538

Лосось теріякі

207 33971