Цибуля маринована (рецепт 1)
Як готувати
Для маринування в цілому вигляді використовують дрібні цибулини, діаметром не більше 3 см. Цибулю великих сортів маринують в розрізаному вигляді. Після сортування лука за розміром видаляють покривне листя, кореневу мочку і шийку. Очищену цибулю миють у холодній проточній воді або під душем, бланшують 2-3 хв. в киплячій воді, потім охолоджують водою. На дно банки кладуть лавровий лист, щільно наповнюють банку цибулею і заливають марінадной заливкою (див. Рецепт "Огірки кисло-солодкі"). Наповнену тару накривають кришками, укладають в стерилізаційну ванну при температурі води у ванні 40-60 ° C і стерилізують при кипінні води: банки місткістю 0,5 л - 5 хв., 1 л - 5-7 хв. Цибуля маринована подають до м'ясних страв і використовують як овочевий маринад.
