Знадобиться
200 г пшеничного хліба,1 л води,
4 середні цибулини,
1 головка часнику,
40 г вершкового масла,
2 яйця,
перець, лавровий лист, гвоздика, зелень і сіль за смаком.
Як готувати
Цибулю і часник крупно нарізати, підсмажити на вершковому маслі, перекласти в каструлю, залити гарячою водою, посолити, додати потроху перцю, лаврового листа, гвоздики і дати закипіти 2 - 3 рази. Змішати сирі яйця з потрійним кількістю холодної води і влити в бульйон, остиглий до температури парного молока, добре розмішати, додати пшеничний хліб, нарізаний рівними скибочками (як для бутербродів). Каструлю закрити кришкою і бульйон злегка підігріти. Коли хліб добре розбухне, всипати рубану зелень і подати суп до столу.