Ма

500 г філе салаки .. сардин .. кільки .. дрібного оселедця (або скумбрії порізаної на скибочки)

Маринад

300 мл води

100 мл оцту

0, 5 ст л сіль

0, 5 ст л цукор

Закип'ятити маринад і залишити остигати