Маринований солодкий червоний перець
Як готувати
Відібрати стиглі, без єдиної вади перці. Приготувати наступні прянощі: жменю вишневих листя, кілька корінців і листя селери, один пучок зелені петрушки, три головки часнику, 15-20 лаврового листя.Перець промити холодною водою, бланшувати 3-4 хвилини, після чого охолодити і укласти в банки, злегка приминаючи. При укладанні перешаровувати перець прянощами. Наповнені банки залити соняшниковою олією з розрахунку 20 г на 1кг перцю, а потім попередньо звареним і охолодженим розсолом (на 10 кг перцю-7 л води, 630 г солі і 700 г оцту). Після 10-12- денного бродіння закупорена банки і перенести в холодне місце.
