Марокканські коржі бадбот
Як готувати
Борошно-200-250гр,манка (найдрібніша) -200-250гр.
тремтіння (мокрі) -30 гр., покришити,
сіль,
змішати все разом.
гаряча вода (Не окріп) (приблизно 2 склянки, точно не скажу), додавати поки по чуть-чуть і вимішувати добре, (сильно притискаючи до столу) близько 15 мін.Тесто повинно вийти по пружності як на піццу.Тесто розділити на кульки, кульки, посипаючи їх борошном, плющ і розтягуємо в коржі (5-7 мм.). На рушник, присипане борошном, кладемо коржі і добре, тепло накриваємо, (я накриваю рушником, потім ковдрою) .І залишаємо в теплому місці, поки не підніметься тісто вдвічі.
Смажити можна на маслі і без, на маслі смажаться бистрее.Жарім бадбот на товстій сковороді, перед смаженням добре струсити борошно.
