Марципан без яєць

На 750 гр

Час приготування 10 хв

1. Змішати 350 гр меленого мигдалю, 175 гр цукрової пудри і 175 гр цукру у великій мисці.

2. Збити 2 ст лимонного соку, 2 ст л гліцерину, 2 ст л рідкої глюкози, кілька крапель мигдальної есенції і 1 ст л бренді або хересу (за бажанням) і додати до першої суміші. Місити 3 хв, поки не вийде куля. Загорнути в плівку або фольгу. Зберігається до 2х тижнів.