Домашнє марципанове печиво
Знадобиться
На 80 шт:Марципан:
200 гр мелених мигдальних горіхів
200 гр цукру
200 гр цукрової пудри
1 яйце, збити
кілька крапель мигдальної есенції
Глазур:
175 гр покупної суміші для глазурі (або см нижче)
2-3 ст л лимонного соку
маленькі шматочки фруктів в цукрі для прикраси
Як готувати
Глазур сохне досить повільно, тому не поспішайте вирізати печиво занадто рано.1. Зробити марципан: змішати мигдаль і весь цукор. Додати яйце і есенцію, замісити густу пасту, руками стиснути вийшла суміш. Замісити руками на стіл, посипати цукровою пудрою і розкачати до товщини 1 см.
2. Прокласти деко пергаментом і укласти на нього шар марципану. Залишити на 1 годину. Збити суміш для глазурі і лимонний сік і намазати сумішшю марципан. Залишити на ніч підсохнути.
3. Вирізати формочками з марципану маленькі фігурки, в центр кожної покласти по шматочку якого-небудь зацукровані фрукти.
Запакувати в красиві коробочки, прокладені папером для випічки (або пергаментом).
Дивіться також
Основна цукрова глазур (королівська глазур)
Смачні подарунки
