Маффінсов зі шпинатом і бринзою
Знадобиться
185 г шпинату помитого і почищеного310 г борошна
3 ст.л. розпушувача
1/2 ч.л. червоного меленого перцю
125 г бринзи, розкришити
4 стручки зеленої цибулі, дрібно нарізати
1 ст.л. кропу
250 мл кефіру
1 яйце
80 мл оливкової олії
60 г бринзи розкришити (додатково)
Як готувати
Духовку розігріти до 200 ° С. Формочку для маффінсов змастити маслом і на час покласти в морозилку. Тим часом, шпинат відварити в невеликій кількості киплячої води, воду злити, шпинат віджати в ситі, натискаючи на нього ложкою. Віджаті листя дрібно порізати.Змішати борошно, розпушувач, мелений перець в мисці, додати бринзу, цибулю і кріп. Поступово влити кефір, оливкова олія, яйце і шпинат, все обережно перемішати.
Розподілити тісто по формах, що залишилася бринзу насипати зверху і запікати в духовці 25-30 хвилин, до золотистого кольору. Дати 5 хвилин маффінсов у формі охолонути
