Мафіни з ягодами (ilara)

2 яйця

1 чайна ложка ванільного екстракту

100 г цукру

1 баночка сметани (200 мл)

75 г розтопленого вершкового масла

2 1/2 склянки борошна з розпушувачем (320 г)

1 стакан свіжих або морожених ягід (приблизно 125 г)

- Духовку нагріти до 180 градусів, формочки змастити розтопленим вершковим маслом.

- У чашу міксера вбити яйця, додати цукор і ванільний екстракт. Збивати приблизно 2 хвилини. Додати спочатку сметану і масло, потім борошно і швидко перемішати.

- Додати в суміш ягоду, акуратно перемішати ложкою, розподілити по формах і випікати хвилин 25-30.

Готовність перевірити зубочисткою: вона повинна бути сухою і чистою.

_________________