Мачанка (jazz)
Знадобиться
500 гр. курячого м'яса, з ніжок, дрібно порізати.500 або менше грибів, я робила з печерицями, порізати
1 цибулина дрібно порезаная
1 морквина на тертці
2 ст. л. борошна
2 ст. л. з гіркою сметани
Суха петрушка, за смаком
Свіжий кріп і петрушка, за смаком, маленький пучечок
1 ст. л. розведений крохмаль (за бажанням)
Гарячої води / бульйону щоб покрило курку.
Лавровий лист
Чорний мелений перець / сіль за смаком
Як готувати
Курку обсмажити до рум'яності, скласти в кастрюльку.Обжаріть грибочки, цибулю і моркву разом, коли підрум'яняться присипати борошном, розмішати і додати до куріце.Заліть водою помішуючи, розмішати сметану з невеликим кол-вом бульйону і влитий в каструльку, додати суху петрушку і тушкувати хвилин 30.В кінці додати сіль / перець, лаврушку, eсли використовуєте розведений водою крохмаль, злегка проварити, вспипать зелень і вимкнути пліту.Пусть трошки настоїться.Подавати з блінамі.Макать ними в мачанку і поїдати.
