Машкічірі - каша з маша і рису
Знадобиться
300 г маша300 г рису
300 г м'яса
300 г моркви
300 г раст.масла
2-3 головки цибулі
сіль і спеції - за смаком
Як готувати
- М'ясо нарізати скибочками, а морква - соломкою (або кубиками).- У сильно розігрітому жирі обсмажити цибулю і м'ясо, по освіті рум'яної скоринки покласти моркву і смажити разом з м'ясом до напівготовності.
- Потім налити води і до кипіння засипати перебраний, промитий маш і варити на слабкому вогні до тих пір, поки оболонка Маша не трісне. Тільки тоді покласти промитий рис і варити, часто помішуючи, заправити сіллю.
- Коли обидві крупи розваряться і випарується вся вода, котел зняти з вогню, закрити кришкою і дати постояти 10-15 хвилин.
Машкічірі покласти на блюдо, посипати нашинкованнимцибулею і чорним меленим перцем, подати до столу.
Можна окремо подати один з видів салату або нарізані овочі (пімідори, огірки, редиску, редьку).
