Мексиканський "гуакамоле"

Продукти:

2 стиглих авокадо

1 помідор

1 невелика цибулина, киндза, петрушка і пара великих часточок часнику

сіль, чорний мелений перець, оливкова олія.

Приготування:

Потовкти у ступці дрібно-дрібно нарізану ріпчасту цибулю, зелень і часник до однорідної маси. Потім додати туди очищений авокадо і розім'яти його вилкою або самим же товкачем ступки, змішуючи його розтертої масою. Суміш повинна придбати консистенцію крему або густої сметани.

Потім додати очищений і дрібно нарізаний (попередньо витягнути насіння і рідина) помідор. Все ретельно перемішати, посолити і поперчити. Можна додати спеціальну суміш в пакетиках спеціально для Гуакамоле. Якщо вам подобається погостріше, то можна додати дрібно нарізану гострий мексиканський перець (чиле, халапеньйо, і т.д.).

Вживати з діпамі.