Мигдально-макове печиво
Знадобиться
ось рецепт з Наталчині коментарями:75 г м'якого слив. масла
75 г цукру
75 г мигдального борошна (розмолоти очищений від шкірки міндаль- я - ледащо - беру мелений з пакетика)
15 г маку
сіль, мелений перець
75 г борошна
Змішати масло, цукор, мигдаль, мак, дрібку солі і перцю. Вмішати муку (все можна робити міксером, але на мій погляд, ложкою простіше). Покласти тісто в плівку, прибрати на 1 годину в холодильник. Розігріти духовку до 170 С. Покрити роз'ємну форму папером для випічки, змастити маслом боки (я не змащую, а теж покриваю папером). Тісто розім'яти по дну форми. Випікати 20 хвилин внизу духовки до світло-коричневого кольору. Витягнути з духовки, розрізати на тонкі сегменти (акуратніше, поки гаряче - тісто легко ламається).
До речі, востаннє пекла без форми, просто на силіконовому килимку з розміткою. Спочатку розкотила тісто, накрите плівкою, качалкою (прямо на килимку, їсть-но). Потім руками підправила боки, і в духовку. Форму тримає прекрасно, так що більше не буду морочитися з рознімної формою.
Я теж вирішила піч без форми, виклала тісто на папір для випічки, трохи розкотила качалкою і підправила краю руками.
