Міні-киш

Ліза. Приємного апетиту. Січень 2009.

12 міні-кішів

Для тіста:

200г борошна

100г дієтичного сиру

5 стіл. ложок олії

1 щіпка солі

Для начинки

300 г листя шпинату

4 стебла зеленої цибулі з цибулинами

2 зубчики часнику

4 стіл. ложки рослинної олії

сіль, мелений чорний перець, тертий мускатний горіх

200г сиру

150г сметани

2 яйця

30г кедрових горішків (у мене були мигдальні пластівці)

30 г тертого сиру

Замісити тісто з борошна, сиру дієтичного і рослинного масла і солі. Загорнути в поліетиленову плівку і покласти на 20 хвилин у холодильник.

Нагріти духовку до 200С. Шпинат при необхідності розморозити, почистити, вимити. зелена цибуля почистити, вимити й нарізати тонкими кільцями. Часник очистити й порубати. Цибулю і часник обсмажити в олії, додати шпинат і дати трохи просочитися. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Сир змішати зі сметаною і яйцями, з'єднати зі шпинатом.

тісто розкачати і викласти у змащену жиром форму. Зверху розподілити начинку, посипати кедровими горішками і 30г тертого сиру. Випікати 35 хвилин.

В оригіналі рецепта написано, що цей пиріг подається з запеченими помідорами-чері. Я не робила smile.gif

Я робила в маленьких тарталетках. Вийшло рівно 12 шт. Час випічки скоротилося до 30 хвилин. Смачно в гарячому і холодному вигляді.