Мокко

Отделітт жовтки від білка.

Жовтки з цукром розтерти, покласти туди масло і на повільний вогонь, постійно помішуючи, додати туди шоколад.Перемешівать на повільному вогні до утворення однорідної маси.

2-частина:

Білки окремо збити до густої пени.Добавіть ст.ложку коньяку.

Змішати 1 і 2 частина, білкову пінку поступово додавати в шоколадну масу і ретельно перемішувати до однорідної маси.

Виходить повітряне шоколадне лакомство.Разліть в маленькі рюмочкі.Украсітьміндалем або фундуком.