Морквяний суп для збереження фігури
Знадобиться
450 г моркви1 цибулина
1/2 ч. Л. сушеного чебрецю
2,5 г (1/2 ч. Л.) Меленого мускатного горіха
1 середня ріпа
2 часточки подрібненого часнику
700 мл води або овочевого бульйону
Сіль і мелений білий перець
Обсмажені насіння соняшнику
Рубаний мигдаль і фісташки для прикраси
Як готувати
1. Моркву очистити і нарізати товстими кружечками. Цибулю і ріпу нарізати шматочками.2. Додати до підготовлених овочам часник. Покласти овочі у велику каструлю, залити водою або бульйоном і довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на невеликому вогні, помішуючи.
3. Додати всі спеції, посолити, поперчити і варити ще 5 хвилин.
4. Зняти суп з плити і дати йому охолонути при кімнатній температурі.
5. За допомогою міксера зробити з супу ніжне однорідне пюре.
6. Нагріти суп-пюре в тій же каструлі при помішуванні.
7. Розлити в підігріті тарілки і прикрасити насінням і горіхами.
