Моркву і цибулю з лимоном, медом і бальзами
Знадобиться
450 р цибулі-шалот,25 г. вершкового масла,
1 ст. ложка оливкової олії,
1 лимон,
450 р дрібної моркви, можна консервованої,
1 ст. ложка меду,
1 ст. ложка бальзамічного оцту,
2 ст. ложки порізаної петрушки,
1 ст. ложка насіння кунжуту,
сіль і перець за смаком.
Як готувати
Викладіть цибулю-шалот в глибоку миску, залийте з верхом теплою водою, нехай постоїть приблизно 5 хвилин. Потім злийте воду, почистіть і наріжте цибулю. Складіть цибулю в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння. Кип'ятіть цибулю протягом 5-8 хвилин до м'якості. Злийте воду і знову поставте каструлю на вогонь, щоб випарувалася зайва волога.Розігрійте вершкове масло в сковороді. Покладіть туди половинки невеликого лимона зрізом верх, відварений цибулю і обсмажуйте все протягом 3-4 хвилин. Потім покладіть моркву і тушкуйте ще 6-8 хвилин, часто помішуючи. Тепер додайте мед, оцет і приправи. Накрийте щільно кришкою і готуйте ще 5 хвилин, поки морква не стане м'якою. Готові овочі перемішайте з петрушкою і кунжутом.
