Морозиво з лохиною

2 чашки (250 гр) свіжої голубики

3/4 чашки (180 мл) води

1 чашка (250 гр) цукру

1 чашка (250 мл) жирних вершків

1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку

У каструльці довести до кипіння лохину, воду і цукор, періодично помішуючи. Зменшити вогонь і проварити хвилинку. Зняти з вогню і залишити настоятися 30 хвилин. Потім вилити отриману суміш у комбайн або блендер і подрібнити до однорідності. Процідити через дрібне сито і поставити в холодильник для охолодження мінімум на 3 години (максимум до 24 годин). Додаємо до голубічние пюре холодні вершки і лимонний сік. Виливаємо в мороженицу і заморожуємо згідно інструкції (я прокручую 25 хвилин). Перекладаємо в контейнер і ставимо для затвердіння в морозилку (від 3-х годин до 3-х діб).

Примітка: Сахара взяла трохи менше, але все-одно вийшло на мій смак дуже солодко (а чоловікові було нормально). Але у нас досить солодка лохина, наступного разу зменшу кількість цукру наполовину. Вершків було недостатньо будинку, нашкрябала всього 100 мл, решта долила halfhalf (cлівкі і молоко в рівних пропорціях).