М'ясний жюльєн в булочці

5-6 булочок

800 г змішаного м'яса (я брала свинину і яловичину)

1 велика цибулина

Для маринаду:

0,5 ківі, розтерти і змішати з маринадом

6-7 ст / л бальзамічного оцту

0,5 ч / л меленої кориці

0,5 ч / л паприки

0,5 ч / л тертого мускатного горіха

2-3 зубчики товченого часнику

1 ч / л солі

0,5 ч / л чорного перцю

0,5 ст червоного вина

1 ст / л сметани або густих вершків

2 ст / л тертого сиру (можна робити і без нього)

М'ясо очистити від пленочек і жиру. Нарізати соломкою і замаринувати на ніч, змішавши всі інгредієнти для марінада.Я маринувала добу.

У булочок зрізати верхівку і обережно вийняти мякішь.

Цибулю порізати на четвертинки і потім тонко нарізати. Обсмажити до прозорого кольору і зберегти.

М'ясо вийняти з маринаду і обсмажити на сковороді без жиру до готовності.

Змішати з цибулею. Додати вино і згасити 5-10 хв. на середньому огне.Затем додати сметану (вершки) і згасити поки не випарується майже вся рідина.

Змішати з тертим сиром і нафарширувати булочки.

Викласти булочки на деко і поставити в розігріту духовку 200С

на 20 хв.