М'ясний соус від колобок

500 г фаршу з яловичини або баранини

1,5 ч.л. часнику

400 г стиглих томатів

125 мл сухого червоного вина

1 ст.л. томат-пюре

2 ч.л. меленої кориці

2 ч.л. майорану

0,25 ч.л. кайенского перцю

1 ч.л. солі

0,5 ч.л. меленого чорного перцю

4 ст.л. порізаної петрушки