Знадобиться
1 кг м'якоті яловичини500-700 г цибулі (чим більше, тим смачніше)
сіль, мелений перець
2-3 ст. ложки соняшникової олії
100 г вершкового масла
Як готувати
М'ясо порізати шматочками (приблизно 4x4 см), покласти на сковороду і випарувати м'ясний сік. Як тільки його стане мало, додати олію і смажимо, поки м'ясо не стане злегка рум'яним. Додати вершкове масло, сіль, перець, цибуля (порізаний півкільцями) і обсмажити, поки цибуля не стане прозорим. Якщо буде мало масла, можна додати трохи соняшникової. Перекласти м'ясо в каструлю, а в сковороду, де м'ясо смажилося, налити 1 склянку води, довести до кипіння і вилити її в м'ясо. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і томити м'ясо під кришкою години 4. Лук повністю розходиться і виходить м'ясо в цибульному соусі. На велике блюдо в центр кладемо пюре картопляне, а по колу - м'ясо в соусі 
