М'ясо в гірчиці

Як правило я ріжу яловичину (бажано жирну) великими шматками.

Іноді купую свіжу іноді морожену.

Майже весь час однаково смачно.

Такими ж великими шматками ріжу моркву.

Напевно це єдиний овоч який ми любимо у великих кількостях в будь-якій їжі (крім цибулі) тому не шкодуйте моркву.

Вона дасть м'ясу свій сік і вбере у нього жир. Дуже смачна!

Додати в м'ясо сіль крупно перемелений чорний перець англійська перець горошком паприку ну і найголовніше французьку гірчицю з зернами.

Якщо у мене немає такої гірчиці я додаю звичайну гірчицю і обов'язково трохи присмажені на сухій сковороді зерна гірчиці.

(Вони продаються у нас як приправа в кожному магазині).

Ще я обов'язково додаю будь-яку пряні травичку сьогодні у мене був тимін.

Він додає м'ясу ніжний аромат.

Все це добре перемішати і поставити в холодильник на ніч (якщо ви готуєте м'ясо в четвер) промаринуватися.

Якщо ви готуєте в п'ятницю вранці (теж не біда) просто потримайте в духовці зайву годинку.

Вранці в п'ятницю я додаю в м'ясо крупно порізану цибулю.

Щоб отримати якомога більше приправи.

М'ясо розкладаю в жаростойкие мішечки.

Туго зав'язую щоб не витік сік і на дві години в духовку.

Приблизно 180 градусів.