Ніжна тушкована картопля

Викладається шар картоплі завтовшки в палець, злегка солиться, пару листів лаврушки, шар цибулі (щоб закривав картоплю) перець горошком. Масла скибочки чотири п'ять. Шарів повинно бути не менше 4-5, але якщо сковорода не сильно глибока, то можна і менше.

Останній шар картопля з маслом без цибулі, зі спеціями.

Ллємо кип'ячену воду не доходячи на півтора пальця до верху останнього шару, - картопля не закривається водою. Закриваємо щільно кришкою і хвилин на 40 на повільний вогонь. Кришку не відкриваємо, що не перемішуємо хвилин за п'ять до закінчення терміну, перевіряємо готовність і посипаємо кропом і петрушкою, інша зелень за смаком. Вимикаємо газ, чекаємо хвилин п'ять і - готово, сама смакота коли їси зі сковороди великою ложкою.