Ніжні тістечка з мандаринами
Знадобиться
На 24 порцій:Для тіста:
125 г вершкового масла або маргарину
100 г цукрового піску
4 яйця
200 г борошна
1 пакетик розпушувача
5 чайн. ложок порошку какао
1 чайн. ложка рому
Для начинки:
2 банки мандаринів (по 312 г)
500 мл кефіру
100 г цукрового піску
20 г желатину
200 мл вершків
Як готувати
Тісто:Збити в мисці віником до утворення піни вершкове масло або маргарин з цукровим піском. Поступово перемішати з яйцями. Змішати борошно, розпушувач, какао і разом з ромом додати до маси. Замісити однорідне тісто.
Вистелити деко папером і рівномірно нанести на неї тісто. Випікати 25 хв на середній полиці духовки при 180 °. Потім вийняти і дати охолонути.
Начинка:
Відкинути на сито мандарини, зібравши при цьому сік. Перемішати кефір, цукор і 3 стол. ложки мандаринового соку. Замочити желатин, віджати, розпустити і ввести в кефірну масу.
Добре збити вершки і перемішати з кефірний кремом, додавши мандаринові часточки. Намазати на корж крем і поставити в холодильник приблизно на 4 год. Нарізати порційними шматками і подавати, за бажанням прикрасивши дольками мандарина і мелісою.
РАДА: Кефірний крем вийде ароматне, якщо покласти мандарини в ром на 10 хв.
