Тістечка з волоськими горіхами і кавовим кремом
Знадобиться
Для коржа:- 4 яєчних білка
- 250 г цукрового піску
- 4 яєчних жовтки
- 200 г мелених волоських горіхів
- 3 стол. ложки панірувальних сухарів
- 1 упаковка вафельних коржів
Для крему:
- 250 г м'якого вершкового масла
- 250 г цукрової пудри
- 2 яєчних жовтки
- 3 стол. ложки дуже міцного холодної кави еспресо
- 1 стол. ложка порошку розчинної кави
- 100 г волоських горіхів
Як готувати
Для коржа: збити білки з цукровим піском. Додати жовтки і перемішати. З'єднати з меленими ядрами волоських горіхів і панірувальними сухарями. Покрити дно глибокого дека вафельних коржів і рівномірно нанести на них горіхову масу. Нагріти духовку до 180 градусів. Випікати корж приблизно 20 хв., Потім остудити.Для крему: змішати вершкове масло і цукрову пудру, поступово ввести жовтки, додати каву. Нанести крем на корж.
Підсмажити ядра волоських горіхів на сковороді з антипригарним покриттям до золотистого кольору. Потім дрібно порубати і посипати крем. Поставити корж в холод на 2 ч.
Швидко занурити ніж в гарячу воду і розрізати корж на квадратні шматки (4: 4 см)
Ці тістечка можна приготувати з мигдалем або лісовими горіхами. Їх також потрібно спочатку обсмажити, а потім дрібно посікти.
