Неллін салатик
Знадобиться
Слова автора, фото мої:
Капусту дрібно нашаткувати і перетерти злегка з сіллю.
Болгарський перець (бажано різних кольорів: червоний, жовтий, зелений) порізати дрібними кубиками.
Моркву натерти на крупній тертці.
Червоний цибулю порізати дрібно.
Гриби будь-які (мариновані) порізати.
Додати дрібно нарізаний часник і кріп.
Все перемішати і залити маринадом: 1л води, півсклянки цукру, 1 ст.ложка солі, півсклянки раст. масла, 3-4 горошини чорного перцю і 1-2 листочка лаврушки.
Всі прокип'ятити хвилин 3-5, вимкнути вогонь і влити півсклянки оцту.
Залити гарячим маринадом салат.
Коли охолоне - готово, але чим довше він стоїть - тим смачніше.
Я робила з одним видом (тобто кольором: D) перцю - червоним, капуста була минулорічна, що не дуже соковита - нарізала маленькими кубиками. Гриби - опеньки мариновані домашні. Вказаного в рецепті кількості маринаду вистачає приблизно на 2-літрову банку.
