Горіховий рулет
Знадобиться
400 г борошна, 25 г дріжджів, 125 г молока, 60 г масла, 40 г цукру, дрібка солі, цедра половини лимона, 1 яйце, 100 г лісових горішків, 50 г цукру, 40 г сухої хлібної крихти, 125 мл молока, щіпка кориці, 15 г марципанової маси, крапля мигдального екстракту.Змішати борошно з дріжджами, молоком, маслом, цукром, яйцем, дрібкою солі і лимонною цедрою, замісити тісто і дати постояти 20 хв.
Горіхи, цукор, хлібні крихти і корицю змішати в однорідну масу (горіхи мелені) .Молоко, марципан і краплю екстракту закіпятіть.Смешать з горіховою сумішшю і охолодити.
Тісто розкачати в прямокутник приблизно 30 на 20 см.Размазать начинку і закатати рулет.Положіть у змащену маслом прямокутну форму для кексу і випекти при 190С 30-40 хв.
