Гострий маринований перець

Фото - Фото - Гострий маринований перець.

Знадобиться

4 кг гіркого зеленого перцю

500 мл винного оцту

500 мл рослинного масла

300г часнику

киндза і селеру по 5 пучків

сіль за смаком

Як готувати

Перець надрізати і очистити від насіння (це краще робити в рукавичках), хвостики не потрібно видаляти, залити холодною водою на 2 дні, воду міняти 3-4 рази на день. Відкинути перці на друшляк і дати воді стекти. Налити в емальовану каструлю масло, оцет і сіль, коли закипить кинути перець, він повинен покипіти 5 10 хвилин, стежте щоб не перетравився. Потім витягніть перець в миску, нарізати зелень і кинути в залишилася від перцю рідину, дати покипіти 5 хвилин.

Зелень дістати і змішати з видавленим часником, начинити цією сумішшю перчики і скласти в баночки. Залити банки залишилася рідиною, стерилізувати 0,5 літрові банки 15- 20 хвилин.