Пахлава

Потім листочки тіста розділити на дві частини - Я зазвичай рівненько посередині ріжу ножем, намагаючись не пошкодити шари тесту. І почати укладати на деко, промащуючи пензликом каждиі шар-лист топленим або рослинним маслом. Коли покладена перша половина тесту, покласти всю начинку, розрівняти і продовжувати укладати шари, так само промащуючи маслом. Готову пахлаву нарізати ромбиками і покласти в гарячу духовку - 350 градусів Фаренгейт. Піч поки не підрум'яниться, потім дістати і остудити. Приготувати сироп - змішати цукор-мед-воду і поставити варити на середньо-сильний вогонь. Коли закипить, дати покипіти ще 8 хвилин - важливо 8, махімум 10 хвилин, а то сироп потім затвердіє - зняти з вогню і залити пахлаву цим сиропом, можна гарячим. Залишити пахлаву на деякий час, щоб вона просочилася, вона краще на другий день.

Ось, у мене ця пахлава користується диким успіхом, важливо обов'язково покласти мед, а то я знаю деякі в цілях економії кладуть тільки цукор (тоді буде 2 склянки цукру на склянку води), але смак не той по-моєму. Ну і прянощі - хто які любить - корицю, гвоздику, можна мускатний горіх, кардамон і т.д.