Паштет з курячої печінки в кокотнице
Знадобиться
1250 гр. печінки2 цибулини
40 гр. масла вершкового
1 шматочок зачерствілого хліба.
2 яйця.
0,5 склянки молока.
2 ст.л. вершків
щіпка меленого мускатного горіха.
мелена паприка.
Як готувати
Цибулю порізати, підсмажити на олії до прозорого кольору, покладіть печінку, розбити яйця в сковороду і залишити на повільному вогні на 10-15 хвилин під кришкою, що не помішуючи. Вміст сковорідки, віджатий хлібний м'якуш, прожиток молоком і вершки приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і змішати все це в измельчителедо утворення однорідної масси.Заліть масу у формочку і поставити в холодильник не менше ніж на 24 годину.
