Перепели з чебрецем
Знадобиться
Інгредієнти на 4 персони:- 8 ощіпанних і випотрошених перепелів,
- 4 зубчики часнику,
- 4 шт. цибулі-шалот,
- кілька гілочок петрушки,
- кілька гілочок чебрецю і чабера,
- 1 чайна чашка панірувальних сухарів,
- 2 яєчних жовтки,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- сіль, чорний мелений перець.
Як готувати
Очистити цибулю-шалот і часник, дрібно нарезать- зелень петрушки промити і дрібно нарезать- подрібнити чебрець і чабер. У миску покласти панірувальні сухарі, цибулю-шалот, часник, чебрець, чабер, сіль, чорний мелений перець, додати яєчні жовтки і все ретельно перемішати.Приготувати мангал або розігріти гриль.
Отриманою сумішшю нафарширувати кожного перепела, полити невеликою кількістю рослинної олії і помістити в гриль з мінімальною температурою на 30 хв. На розігріте блюдо викласти смажених перепелів, як гарнір можна подати яблука, нарізані соломкою, чіпси або смажену картоплю.
Подавати з бургейль або шірубль.
