Перець під часниковим соусом
Знадобиться
- солодкий перець - 1 кг- часник - 1-2 головки
- масло рослинне - 5-6 ст.л.
- зелень петрушки і кропу
- сіль і оцет за смаком
Як готувати
Перець вимити, очистити від насіння, розрізати на четвертинки і покласти в розігріте підсолене масло. Обсмажити під закритою кришкою 10-15 хвилин, потім зняти кришку і обсмажувати до випаровування води. Потовчений із сіллю часник розвести по смаку з оцтом, додати дрібно нарізану зелень петрушки та кропу. Перець залити отриманим соусом і поставити в холодильник приблизно на годину.Соус можна приготувати й іншим способом: протерти на тертці помідори, вилити їх в неглибоку каструлю і поставити на помірний вогонь, щоб волога злегка випарувалася. Після цього додати потовчений часник і сіль. Перець залити отриманим соусом і поставити в холодильник.
До столу подають до сиру або обсмаженої на решітці ковбасою.
