Перець, фарширований м'ясом та рисом
Знадобиться
- 65 г яловичини,- 85 г стручковго перцю,
- 2 ст. ложки вершкового масла,
- 15 г рису,
- 20 г цибулі,
- 50 г помідорів,
- зелень петрушки,
- 40 г кисляку,
- 1 ч. Ложка борошна,
- 1/4 яйця (жовтки),
- 1 ч. Ложка томату-пасти,
- сіль,
- перець чорний,
- перець червоний.
Як готувати
Стручковий перець промити, бланшувати, надрізати стручки у верхній широкій частині не до кінця, щоб вийшли кришечки, через отвір під кришечкою видалити стержень з насінням і наповнити стручки фаршем.Для фаршу потрібно подрібнити м'ясо, додати зварений до напівготовності рис, червоний перець, пасеровану цибулю, томат-пасту, чорний перець, дрібно нарізану зелень петрушки.
Фарширований перець обсмажити, укласти в каструлю, залити томатним соусом, додати червоний перець і тушкувати до готовності.
Подавати на стіл з соусом, в якому перець гасився, додати кисляк з яйцями.
