Персиковий кекс з волоськими горіхами

ось посилання на Катін рецепт chatskaa.livejournal.com/71343.html#cutid1

Треба:

1,5 персика (консервовані, я додавала більше)

1/2 ч молока (брала 3,2%)

1/2 ч л ванільною есенції

105 гр борошна

2 ч л розпушувача

1 ч л кориці

1 ч волоських горіхів (подрібнити до варіанту між великим та середнім)

щіпка меленого імбиру

70гр вершкового масла (м'яке, кімнатної температури)

135гр коричневого цукру

2 яйця

Процес:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Прямокутну форму для кексу прокласти папером для випічки і змастити вершковим маслом.

2. Персик розім'яти виделкою. В окремих ємностях змішати а. борошно + розпушувач + кориця + горіхи і б. молоко + ванільну есенцію.

3. Масло з цукром збивати міксером до моменту, поки маса злегка не посвітлішає і не придбає кремову текстуру. По-одному вмішати яица, потім персик. Вмішати міксером половину борошна, потім половину молока. Вмішати борошно, що залишилося і молоко.

4. Тісто перелити в підготовлену форму і випікати близько 35 хвилин до готовності.

5. Кекс дістати з духовки, через 5 хвилин перекласти на рівну поверхню

Tags:

волоський горіх,

кекс,

кориця,

персики