Пісочне печиво з чорною смородиною (від пончіти)
Знадобиться
А печиво дуже просте:Тісто: 200г масла, 2,5 склянки (250мл) борошна, 125г цукру, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, сіль - на кінчику ножа.
Як готувати
Замісити пісочне тісто, 1/3 тіста загорнути в плівку і в морозильник, 2/3 - просто в холодильник на пів-години. За цей час маленький кульку тесту повинен заморозитися, якщо ні - потримати подовше.Розім'яти руками у формі 2/3 тесту з холодильника, викласти на нього протерту чорну смородину з цукром (це мої зимові заготовки), зверху натерти на тертці заморожений шматочок тіста. І в духовку на 200 градусів приблизно 15-20 хвилин. Я в кінці включаю верхній гриль на пару хвилин, щоб верх підрум'яниться (у мене газ), в електричній плиті це не обов'язково.
Коли трохи охолоне - розрізати на шматочки. Повного охолодження чекати не треба.
Можна зберігати кілька днів у бляшаній коробці, правда, у нас воно рідко "доживає" до наступного дня!
