Строкате овочеве суфле
Знадобиться
На 4 порції:300 г моркви
300 г цукіні
400 г бульйону з кубиків
12 пластин білого желатину
100 г зеленого горошку глибокої заморозки
250 г нежирного сиру
300 г йогурту
сіль, мелений чорний перець
4 яйця, зварені круто
Як готувати
Приготування:Морква і цукіні нарізати дрібними кубиками. Відварити окремо, використавши по 200 мл бульйону (морква - 10 хв, цукіні-5 хв). Розмочити желатин в холодній воді. Горошок викласти до цукіні. Довести до кипіння. Відкинути на сито, слив бульйон в окремий посуд. Злити воду з моркви. Розчинити желатин в гарячому бульйоні від цукіні. Збиваючи, ввести сир і йогурт. Заправити спеціями. Зняти шкаралупу з яєць і розрізати кожне на 4 частини. Четвертинки розрізати навпіл. Разом з овочами ввести в сирно-йогуртовий масу і перемішати. Прямокутну форму застелити плівкою. Наповнити масою і поставити в холодильник.
