Печений гарбуз в томатному соусі
Знадобиться
3-5 ст. ложок оливкової олії;1 кг гарбуза, без шкірки, нарізаної скибочками;
1 нарубану головка ріпчастої цибулі;
3-5 нарубаних зубчиків часнику;
2 банки (по 400 г) нарізаних консервованих помідорів;
2-3 гілочки свіжого розмарину - без стебел, тільки нарубані листя;
сіль;
мелений чорний перець
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 160 # 186-С. Нагрійте в сковороді 3 ст. ложки оливкової олії і обсмажуйте в ньому шматочки гарбуза до золотисто-коричневого кольору. Смажте порціями і виймайте з сковороди в міру готовності.
2. У тій же сковороді обсмажуйте цибулю протягом п'яти хвилин. Він повинен стати м'яким. Якщо виникне необхідність, додайте ще масла.
3. Додайте в сковороду часник і обсмажуйте його протягом однієї хвилини. Потім покладіть помідори і цукор і тушкуйте на середньому вогні до тих пір, поки суміш не перетвориться в соус. Додайте розмарин і приправте соус сіллю і перцем за смаком.
4. Викладайте скибочки гарбуза в вогнетривку форму, поливайте томатним соусом. Останній шар - соус. Печіть 35 хвилин або до тих пір, поки верх запіканки злегка не підрум'яниться, а гарбуз не стане м'якою. І відразу подавайте на стіл.
