Печінковий мус з грушами

У печінки видалити плівку і сухожилля, залити її сметаною, приправити, додати жовтки, подрібнити в процесорі на малій швидкості, щоб суміш стала однорідною.

Додати в суміш груші, перемішати ложкою і викласти у форму для запікання змащену вершковим маслом.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин, щоб поверхня мусу злегка підрум'янилася.

Вийняти, дати охолонути, закрити фольгою і поставити в холодильник мінімум на добу.