Печінковий рулет
Знадобиться
250 г печінки курячої протушкувати з мелкорезанним цибулею (1 шт.) На олії до м'якості цибулі. Прокрутити в блендері з 4 відвареними білками. Сіль, чорний перець за смаком.Сирна маса
100 г сиру потерти на крупній тертці, 4 варені жовтки, 3 ст.ложки майонезу.
2 ст.ложки швидкорозчинного желатину розвести в 4 ст.ложки води, в мікрохвильовці довести до кипіння, поділити на 2 частини і кожну додати в печінкову і сирну масу відповідно (при інтенсивному размешеваніі).
Сирну масу викласти на плівку, розмазати прямокутником, на нього - печінкову масу, згорнути рулетом. Залишити охолоджуватися на несколоко годин.
