Печені пончики
Як готувати
(На 30 середніх пончиків)
1 кг просіяного білого борошна
1 пакетик або 1 кубик дріжджів Шімрі
1 пакетик кондитерського розпушувача
1 склянка цукру
1 пачка маргарину
4 яйця
1 ч. Ложка солі
1 1/4 склянку води
1 пакетик світлого родзинок
Начинка і глазур
200 г темного шоколаду
1 пакетик вершків
Різнобарвна цукрова крихта
Колоті горішки
Цукрова пудра
Варення
1.Все продукти для тіста, крім родзинок, маргарину і води, поміщаємо в міксер і розмішуємо на малій швидкості.
2.Тонкой цівкою вливаємо в тісто воду, потім додаємо м'який маргарин, а коли тісто стане однорідним і трохи клейким, всипаємо родзинки і через 2 хвилини вимикаємо міксер.
3.Ставім накрите рушником тісто на 4 години в холодильник (можна і на ніч).
4.На посипаний борошном стіл поділяємо тісто на 30 однакових шматочків. Не забувайте в процесі роботи посипати борошном тісто також.
5.Кусочкам тесту надаємо кулясту форму і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Між пончиками слід залишити досить великі проміжки, вони будуть збільшуватися в розмірі. Змащуємо тісто збитим яйцем і ставимо деко в духовку на 15-20 хвилин, при температурі 170 градусів. Г
6.Пока пончики печуться, готуємо глазур. Добре, але не до кипіння розігріваємо вершки і заливаємо ними подрібнений на кубики шоколад. Ретельно перемішуємо і трохи охолоджуємо. Готові пончики мачає в шоколадну глазур однією половинкою, потім посипаємо кольоровою цукровою або горіховою крихтою.
7. При бажанні можна просто розрізати пончик як булочку і намазати варенням, після чого знову скласти, посипати цукровою пудрою і покласти крапельку варення на маківку.
