Печінка під апельсиновим соусом
Знадобиться
(На 2 порції)2 шматочки печінки (краще брати телячу або яловичу)
150 мл молока
1 апельсин
1 середня цибулина ріпчастої цибулі
3 ст. л. вершкового масла
3 ст. л. цукру
2 ст. л. майонезу
сіль, перець за смаком
мука
Як готувати
Висушимо печінку серветкою, заллємо молоком і дамо трохи постояти. Апельсин розділити навпіл. Одну з половинок нарізати кружечками. Подрібнити цибулю.Печінка посолити, поперчити обваляти в борошні. На вогонь поставити сковороду, розігріти в ній вершкове масло або маргарин, викласти шматочки печінки і обсмажувати до появи апетитною скоринки.
За 2-3 хвилини до готовності печінки покласти на кожен шматочок цілісний кружок апельсина.
У цей час на іншій скоовроде розігріти масло, викласти в нього цукор і дати маслу закипіти.
Додати цибулю і просмажити його. Все залити апельсиновим соком, віджатим з половинки апельсина і кип'ятити близько 5 хвилин. Потім додати майонез, перемішати, дати закипіти, посолити і поперчити. На Блюда викласти шматочки печінки, полити апельсиновим соусом, прикрасити шматочками апельсинів. Для гарніру добре підійде розсипчастий відварений рис.
