Печінка з овочами і грибами
Знадобиться
морквалук
помідори
баклажани
болгарський перець
печінку
гриби
Для соусу:
1-2 яйця
150-200 г сметани
кілька ст.л. майонезу
приправи, сіль, спеції
Як готувати
Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями. Помідори, баклажани і солодкий перець нарізати кубиками, Овочі викласти в латку і обсмажити з невеликою кількістю рослинної олії.Печінку порізати кубиками, обваляти в борошні з сіллю і злегка обсмажити на розпеченій сковорідці. ВАЖЛИВО !! Обсмажити треба зовсім не багато, інакше печінка стане жорсткою.
Обсмажити гриби. Можна брати печериці, а можна будь-які інші.
Обсмажені печінку і гриби викласти до овочів, все ретельно перемішати і додати соус-заливку: перемішати всі необхідні для соусу компоненти і розбавити кип'яченою водою (можна, напевно, вершками) до стану дуже рідкої сметани.
Ще раз перемішати і поставити в духовку хвилин на 30-40 при температурі 200 градусів
