Печиво "золотий вулик"
Знадобиться
борошно - 2 3/4 ст,яйця - 5 шт,
сіль - 1/4 ч.л,
мед - 500 г,
цукрова пудра - 1 ст. л,
жир для фритюру
Як готувати
У просіяне борошно додати яйця, сіль, замісити тісто і витримати його 30 хв. Тісто має вийти досить крутим, щоб його можна було розгортати.Готове тісто розкачати в пласт, товщиною 3-5 мм і нарізати тонкою соломкою, подібно домашньої локшини.
* Тісто можна розкачати в пласт, згорнути рулетом і нарізати його на маленькі рулетики, які потім розгорнути
Готову "локшину" обсмажити у фритюрі, вийняти соломку шумівкою і дати стекти жиру (можна для стікання жиру покласти готову локшину в друшляк).
Мед розтопити, проварити його протягом 10-15 хв і покласти в нього обсмажену соломку.
* Якщо проваривши мед, він все ж залишається недостатньо густим - в окрему мисочку насипте 5-7 ст. л. цукру і додайте 1 ст.л. води, поставте на вогонь і прокип'ятіть. Потім вийшов сироп влийте в мед і всі разом трохи прокип'ятіть. Цукровий сироп додається для того щоб мед Карамелізовані, тому коли ви змішайте мед з обсмаженої соломкою - маса повинна застигнути. Занадто довго кип'ятити мед не можна. так як він може підгоріти, потемніти і зіпсувати смак і вигляд страви
Всю соломку викласти в розтоплений мед, добре перемішати і викласти на обробну дошку у вигляді прямокутника.
Печиво охолодити, порізати на кубики і посипати цукровою пудрою через ситечко.
