Печиво рулетики з ночінкой (елена)

200 гр. холодного маргарину, нарізаного на кубики

3 склянки борошна

1 пачка розпушувача (2 ч.л.)

1/2 склянки цукру

терта цедра 1 лимона

1 ч.л. ванильнойесенції

1 яйце

НАЧИНКА:

1 стакан конфитюра

150 гр. родзинок

100 гр. горіхів (у мене пішло більше - близько 150 гр.)

Приготувати пісочне тісто.

Розділити його на 4 частини.

Кожну частину розкачати в прямокутник довгою рівною довжині дека і шириною 15 см.

Намазати тісто конфитюром і посипати дрібно нарізаними горіхами і родзинками.

Скачати рулет.

Піч всі 4 рулету 20 хвилин при температурі 180 С.

Нарізати рулети на шматочки товщиною 1-1.5 см, покласти на бік шматочки і пекти ще близько 15 хвилин - печиво повинно бути золотистого кольору.