Печиво з кунжутним насінням (ириша)

На 36 маленьких печенюшек:

130 г кунжутного насіння (у мене пішло більше)

300 г борошна

150 г цукру

120 г вершкового масла, розм'якшити

1 ч л порошку для випічки

1/2 ч л ванільною есенції

1 яйце

Приготування:

На середньому вогні обсмажити кунжутне насіння в сковороді до золотистого кольору, помішуючи їх і струшуючи сковороду періодично.

У великій мисці змішати борошно, цукор, масло, порошок для випічки, есенцію, яйце і 2 ст л води. Збити міксером до однорідності, додати половину кунжутного насіння, перемішати.

Розігріти духовку до 180 С / 350 F / Gas 4. Використовуючи 2 чайні ложки тіста, сформувати овальні печеньки, обваляти в останніх кунжутному насінні, покласти на нічим не змащене деко і випікати близько 20 хвилин, до світло-золотистого кольору. Остудити на решітці, зберігати в щільно-закритому контейнері.