Піпаркоок
Знадобиться
мед - 100 гцукор - 100 г
патока - 100 г
масло вершкове -100 г
яйце - 2 шт.
вода - 1/2 склянки
кориця - 3 ч.л.
амоній - 1 1/2 ч.л.
мелений чорний перець - 1/4 ч. л.
гвоздика - 7 бутонів
імбир - 1 1/2 ч. л.
мускатний горіх (мелений) - 1/2 ч. л.
борошно (залежно від вологості і виду помелу) - 600- 800 м
Як готувати
Візьмемо яйця і ретельно перетремо, додамо до них борошно і все ще раз добре перемішати. Замішуємо поки не вийти однорідна маса. До отриманому тесту, додамо розведений у невеликій кількості води гарячий мед і патоку а потім додамо решту борошно. Має вийти круте тісто, куди одночасно додати мелені прянощі і амоній.Тісто відразу ж розкачати в пласт товщиною 1.5 см, нарізати прямокутниками. Для прикраси нанести візерунок у вигляді паралельних ліній, змастити печиво жовтком. Випікати в духовці на помірному вогні не більше 10 хв поки не з'явитися запах прянощів.
